Colón

Aug 11, 2023

¿Qué tienen en común Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook y Grandview Grind? Bueno, sirven un café local realmente excelente. De hecho, el café ganador de la medalla de oro.

Royal Flamingo Coffee, un microtostador aquí en Columbus, OH, tuesta café para todos los cafés mencionados anteriormente, además ofrece bolsas al por menor. Han perfeccionado su tueste hasta el punto de que se llevaron a casa la medalla de oro en espresso en la competencia Golden Bean North America de este año, que es la competencia de tostado de café más grande del mundo.

La medalla fue entregada a Royal Flamingo el pasado fin de semana, 12 de agosto, después de que su CM Red Fruits Espresso superara a cientos de ofertas de otros tostadores de café de todo Estados Unidos y Canadá.

Este CM Red Fruit Espresso es una variedad de bourbon rojo cultivada por Edwin Noreña de Finca Campo Hermoso en Colombia, y Royal Flamingo dice que este espresso es increíblemente especial. Se procesa mediante maceración carbónica, lo que significa que se fermenta con un método que extrae el "fruto afrutado" del grano. Su espresso es complejo, procesado con pulpa de cereza de café triturada, frutos rojos y levadura de vino durante 72 horas, luego secado al sol durante 25 días, lo que da como resultado una taza cremosa de espresso con notas de fresa y chicle. Royal Flamingo es el primer y actualmente único tostador en los Estados Unidos que ofrece esta variedad. Puedes comprarlo al por menor aquí.

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El dúo de marido y mujer detrás del concepto de Royal Flamingo, Bryan y Beth Brzozowski, tienen la misión de "preparar café serio para gente poco seria", explica su sitio web. Se centran en café cuidadosamente obtenido y excelente para beber a diario, pero también incursionan en microlotes que muestran las nuevas e interesantes formas en que se procesa el café.

Su dedicación y arduo trabajo dieron sus frutos. No solo se llevaron a casa la medalla de oro por su espresso, sino que también terminaron entre los 5 mejores tostadores generales de esta competencia, además de ganar siete medallas de bronce por sus otras ofertas de café.

Obtenga más información sobre Royal Flamingo Coffee, compre bolsas al por menor y vea qué cafeterías venden sus productos en su sitio web.

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