Cómo hacer una sopa de tortilla de pollo desde cero

Jun 06, 2023

Aprenda a hacer sopa de tortilla de pollo desde cero con ingredientes saludables. Mantente fiel a los métodos y sabores de la cocina tradicional, creando una experiencia culinaria genuina que te transportará directamente al corazón de México.

Perfectamente cubierta con crujientes tiras de tortilla, queso y aguacate, esta sopa de pollo casera es una fiesta de delicias en cada cucharada.

Deje que sus papilas gustativas bailen con estas instrucciones fáciles de seguir para preparar un abundante y reconfortante plato de sopa de tortilla de pollo hecha con amor.

La sopa de tortilla de pollo es una receta popular de inspiración mexicana hecha con pollo y chips de tortilla crujientes. Lleva un caldo a base de tomate aderezado con chiles y diversas hierbas, dándole un sabor sabroso y ligeramente picante.

Una de las características principales de la sopa de tortilla de pollo es la adición de tiras de tortilla crujientes que se agregan directamente a la sopa o se sirven a un lado para mojar y decorar. Las patatas fritas añaden un delicioso crujido y textura a la sopa.

La sopa de tortilla con pollo suele servirse con guarniciones como queso, rodajas de aguacate, cilantro fresco, crema agria y jugo de limón, realzando su sabor y presentación.

Los orígenes de la receta de sopa de tortilla de pollo se remontan a México, donde se la llama sopa de tortilla. Esta sopa reconfortante y gratificante tiene profundas raíces en las tradiciones culinarias mexicanas.

Las sopas a base de tortilla tienen una larga historia en la cocina mexicana, ya que las tortillas de maíz han sido un alimento básico en la región durante siglos. La cocina tradicional mexicana a menudo incorpora tortillas de maíz en diversas formas, como sopas, guisos y como base para chilaquiles.

Aunque la historia exacta del origen de la sopa no está bien documentada, es probable que haya evolucionado a través de variaciones regionales y recetas familiares. La receta de sopa de tortilla de pollo ha ganado popularidad en México e internacionalmente, mostrando los deliciosos y reconfortantes sabores de la cocina mexicana a un público más amplio.

Rinde de 6 a 8 porciones.

Coloque las 2 pechugas de pollo pequeñas, 2 zanahorias, 1 cebolla grande, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo y 1 cucharada de sal en una olla grande. Vierta suficiente agua para cubrir los ingredientes 2 pulgadas. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el pollo durante 30 a 40 minutos o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro.

Una vez que el pollo esté completamente cocido, retíralo de la olla con una espumadera y colócalo en un plato. Deje que el pollo se enfríe; destrúyelo con las manos o utiliza dos tenedores y reserva para servir. Colar el caldo de pollo y reservar.

Coloca en una licuadora los 3 tomates maduros cortados en trozos, 2 chiles chipotles, 2 dientes de ajo pelados y 1 cebolla pequeña cortada en trozos. Agrega especias como comino en polvo y orégano según tu gusto. Vierte 1 ½ tazas del caldo de pollo que reservaste antes y licúa hasta tener una salsa suave. Cuela la salsa en un bol para eliminar los restos sólidos restantes.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto. Vierta con cuidado la salsa de tomate y cocine a fuego lento. Cocine por 5 minutos.

Agrega 5-6 tazas del caldo de pollo que reservaste antes a la olla. Mezclar bien, ajustar la sal si es necesario y llevar a fuego lento.

Cocine la sopa durante 5 a 7 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Una vez hecho esto, baje el fuego al mínimo para mantener la sopa caliente para servir.

Tome una pila de 8 tortillas de maíz caseras y alinéelas cuidadosamente una encima de la otra para asegurar un corte uniforme. Corta las tortillas apiladas por la mitad horizontalmente con un cuchillo afilado, creando dos semicírculos.

Toma una de las medias tortillas y colócala sobre una tabla de cortar con el lado plano hacia abajo. Luego, utiliza el cuchillo para cortar la tortilla en tiras finas. El ancho de las tiras se puede ajustar según sus preferencias, pero normalmente miden entre ¼ y ½ pulgada de ancho. Continúa el mismo proceso para hacer todas las tiras de tortilla que necesitas para la sopa.

Calienta aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y fríe las tiras de tortilla hasta que estén crujientes y doradas. Recuerda escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel después de freír.

Servir la sopa: Sirva la sopa de pollo caliente en tazones individuales. Llene cada tazón aproximadamente dos tercios de su capacidad para dejar espacio para los aderezos.

Agrega los ingredientes: Invita a tus invitados a personalizar sus platos de sopa con sus ingredientes preferidos. Aquí hay un orden sugerido para agregar los ingredientes:

Una vez agregados los aderezos, sirve la sopa de tortilla de pollo inmediatamente mientras esté caliente. Anime a todos a mezclar los ingredientes con la sopa antes de disfrutar de su sabroso y reconfortante plato.

Almacenar adecuadamente la sopa de tortilla de pollo es fundamental para mantener su calidad y seguridad. Estos son los pasos recomendados para almacenar y recalentar la sopa correctamente:

Cuando estés listo para disfrutar la sopa, puedes descongelarla en el refrigerador durante la noche. Para una descongelación más rápida, puede usar la configuración de descongelación en microondas o colocar el recipiente sellado en un recipiente con agua fría y cambiar el agua cada 30 minutos. Una vez descongelado, recalienta la sopa y el pollo desmenuzado en la estufa usando una cacerola o una olla, luego prepara la sopa de tortilla como se indicó anteriormente.

Hacer sopa de tortilla de pollo desde cero es un viaje gratificante y sabroso que ofrece muchos beneficios, desde el placer de cocinar hasta la satisfacción de disfrutar de un plato reconfortante.

Así que arremángate, reúne los ingredientes y sumérgete en el delicioso proceso de crear esta querida y nutritiva receta de sopa de pollo y tortilla. Recuerde involucrar a familiares o amigos en el proceso de preparación y disfruten juntos de la sopa. La experiencia de compartir una comida casera puede crear recuerdos duraderos y profundizar vínculos.

Maricruz Ávalos Flores es la fundadora de www.maricruzavalos.com donde comparte una mezcla de sabores tradicionales y giros innovadores, cuidadosamente elaborados para conservar la autenticidad de la cocina mexicana mientras se adapta a los gustos modernos. Nacida y criada en México, su amor por la rica herencia culinaria del país comenzó a una edad temprana, influenciada por las tradiciones culinarias de su familia.