Receta de cazuela cargada de brócoli y pollo

Jul 02, 2023

Esta cazuela deliciosamente cremosa de brócoli y pollo es una cena satisfactoria que seguramente complacerá a una multitud. Para simplificar la preparación, busque bolsas de floretes de brócoli precortados. Si te gusta un poco de picante, cambia el queso Monterey Jack por pepper Jack.

Catherine Jessee es asistente de cocina de pruebas en Dotdash Meredith Food Studios. Ha probado recetas para marcas como Allrecipes, EatingWell, Food & Wine, Real Simple, People y Southern Living.

Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planes de alimentación. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, podrá encontrarla disfrutando de todo lo que Vermont tiene para ofrecer con su familia y su perro, Winston.

6 tazas de arroz integral cocido de grano corto

6 tazas de floretes de brócoli frescos, picados en trozos de 1 pulgada

¼ taza de caldo de pollo sin sal

1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, ablandado

¾ taza de queso Monterey Jack rallado

¾ taza de queso Cheddar fuerte rallado, cantidad dividida

½ taza de crema agria

2 cucharaditas de mostaza Dijon

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharadita de cebolla en polvo

¾ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta molida

2 tazas de pechuga de pollo cocida, cortada en trozos de 1/2 pulgada

3 rebanadas de tocino cocido, picado (aproximadamente 1/2 taza)

¼ de taza de cebollines en rodajas finas

Coloque la rejilla del horno a unas 5 pulgadas del asador; precaliente a 375°F. Cubra una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas apta para parrilla con aceite en aerosol. Combine el arroz cocido, el brócoli y el caldo en una cacerola grande; tape y cocine, sin tocar, a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido y el brócoli esté de color verde brillante y tierno, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor; revuelva y reserve.

Mientras tanto, revuelva el queso crema, el Monterey Jack, 1/4 taza de queso cheddar, la crema agria, la mostaza, el ajo granulado, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que se combinen.

Agrega la mezcla de brócoli y el pollo; dóblelo con una espátula de goma hasta que esté uniformemente cubierto y no queden grumos de queso. Extienda la mezcla en la fuente para hornear preparada; cubra con la 1/2 taza restante de queso cheddar. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee hasta que esté bien caliente, unos 20 minutos.

Retirar del horno y quitar el papel de aluminio. Aumente la temperatura del horno para asar. Ase hasta que el queso burbujee y esté dorado, de 3 a 4 minutos. Espolvorea con tocino y cebolletas.

La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes, pero debe considerarse una estimación.

* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes para consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%DV) que se encuentra en las etiquetas nutricionales le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas o de si tienes algún problema de salud, es posible que necesites más o menos determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta saludable para el corazón consuman menos sodio a diario en comparación con quienes siguen una dieta estándar).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar con su proveedor de atención primaria o con un dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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