Las cenas de patatas se sienten drogadas

Jul 19, 2023

30 de agosto de 2023

Las vieiras sobre un puré con verduras salteadas tienen una sensación de alta calidad. Pero, ¿qué pasa si a usted o a los miembros de su familia no les gustan los mariscos? Pruebe estas vieiras de patata con patatas batidas con cebolleta, espinacas y champiñones salteados.

Vieiras De Patata

Receta cortesía de Robert Butts, Twisted Soul Cookhouse and Pours

Ingredientes:

Vieiras De Patata:

9 patatas Idaho Russet, enteras

Aceite a alta temperatura

Sal

Pimienta

Patatas batidas con espinacas y cebolletas:

8 patatas Idaho russet, peladas y cortadas

1 libra de espinacas (frescas o congeladas)

1/2 taza de ajo, picado

2 tazas de cebollas verdes, rebanadas

1-1 1/2 tazas de crema espesa

1 taza de mantequilla, derretida

2 cucharadas de cebolla en polvo

Sal

Pimienta

Coliflor y champiñones ostra:

2 cabezas de coliflor morada

1 1/2 tazas de chalotes, picados

6 racimos de setas ostra

Sal

Aceite de oliva

Guarnación:

2 zanahorias, ralladas (color de tu elección)

Vieiras De Patata:

Con su cuchillo de cocina, corte 3 papas russet grandes en rodajas de 1 pulgada.

Encienda su horno a una temperatura de 350 grados Fahrenheit.

Enjuague las patatas rebanadas con agua corriente fría. Una vez hecho esto, séquelo y déjelo a un lado.

Tome una sartén mediana (o de hierro fundido) y vierta 1 onza de aceite de oliva mientras la precalienta a fuego medio-alto.

Sazone las patatas con sal y pimienta por ambos lados. Coloque con cuidado las papas en la sartén y cocine durante 3 minutos por ambos lados, para evitar o minimizar salpicaduras.

Una vez que las papas estén cocidas con un agradable color GBD (Golden Brown Delicious), transfiera las papas a una bandeja para hornear y métalas en el horno para hornearlas durante 8 minutos.

Después de 8 minutos, saca las patatas del horno y listo.

Patatas Batidas Con Espinacas:

Comience tomando una cacerola mediana para caldo o salsa. Llénelo con agua hasta aproximadamente la mitad.

Enjuague y pele las patatas, quitando toda la piel exterior.

Corta las patatas en cubos; agréguelos a su olla de agua.

Coloca la olla a fuego alto con una pizca de sal para sazonar el agua.

Deja que las patatas hiervan.

En una sartén agrega 2 cucharaditas de aceite, lleva a fuego medio y agrega las espinacas.

Cocine las espinacas con 4 cucharadas de ajo fresco, sal, pimienta y cebollas verdes. Dejar enfriar.

En una batidora agregue las espinacas cocidas, la crema espesa y las cebollas verdes picadas. Licue hasta que quede suave y luego sazone.

Escurre las patatas y colócalas en un tazón para mezclar. Incorpora la mezcla de espinacas, la mantequilla derretida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal al gusto.

Coliflor asada al horno:

Corta la coliflor morada en floretes.

Colóquelo en una bandeja para hornear. Sazone con sal, aceite de oliva y chalotas picadas.

Ase en el horno durante 15 minutos a 350 grados Fahrenheit.

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