16 mejores asados ​​para hacer este otoño

Jul 28, 2023

Las carnes asadas cierran la brecha entre los menús de verano más ligeros y las comidas de invierno más abundantes, lo que las hace perfectas para las cenas de otoño. El deseo de hacer un asado a menudo puede verse lastrado por el tiempo y el esfuerzo necesarios. Pero no necesitas mucho tiempo ni ser un chef capacitado para preparar un asado delicioso. Si bien algunas recetas de nuestra lista son complicadas, la mayoría requiere muy poco esfuerzo. Hemos incluido platos reconfortantes y deliciosos, así como platos gourmet que usted esperaría encontrar en restaurantes de alta cocina.

Estas satisfactorias carnes asadas brindan experiencias de sabor complejas y memorables. También ofrecen maravillosos aromas y hacen que tu hogar se sienta cálido y acogedor mientras los cocinas. Nuestra lista de asados ​​incluye carne de res, cerdo y pavo. Además, hemos incluido un plato que utiliza sobras de asado para el desayuno. Estamos seguros de que estas recetas de asado satisfarán tus antojos de carne y harán que tu menú de otoño sea memorable.

El truco para hacer un excelente asado de grupa es no cocinarlo demasiado. Debido a que la carne que proviene de los cuartos traseros de una vaca es extremadamente magra, es más tierna si la cocinas a fuego medio en lugar de dejar que esté demasiado cocida y dura. Afortunadamente, eso significa que puedes ponerlo en la mesa más rápido en un día fresco de otoño que un asado que tienes que cocinar hasta que se desprenda del hueso. Las jugosas rebanadas de lomo asado combinan bien con verduras asadas, puré de papas con ajo y judías verdes.

Receta: Asado De Espalda Tierna

El rosbif es un plato clásico de otoño que se siente como un pedazo de casa. Sin embargo, si desea darle un giro a su perfil de sabor habitual, le sugerimos que pruebe esta receta. El ajo, la salsa inglesa, el romero, el tomillo y el vinagre de vino tinto le dan un sabor único y delicioso que lleva este clásico a un nivel superior. Nos gusta que puedas completar todos los pasos, desde dorar la carne hasta hornear, en la misma olla. Si bien puedes servirlo como está, también es excelente con una guarnición de panecillos frescos y calientes.

Receta: Carne Asada Única

Cuando llegas a casa en un fresco día de otoño, no hay nada mejor para recibirte en la puerta que el olor de un asado desmoronado en olla de cocción lenta. Comienza colocando el asado en salmuera en el refrigerador durante uno a tres días. También necesitarás dorar la carne y caramelizar las cebollas y las zanahorias como paso adicional. El romero, los tomates, la salsa inglesa, el vino tinto y el caldo de res ayudan a completar los increíbles sabores de este asado. Sírvelo con una guarnición de puré de papas para que puedas verter los jugos encima.

Receta: Asado En Olla De Cocción Lenta

Si está listo para calentar su casa y llenar su estómago con un delicioso asado rápidamente en un frío día de otoño, querrá considerar esta receta. Dado que se cocina a 450 grados Fahrenheit, solo toma aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño. Su corteza picante proviene de una capa de mostaza de Dijon y una pizca de pimienta negra y tomillo fresco. Puedes asar verduras como patatas o zanahorias en el horno al mismo tiempo o servirlas con una guarnición de judías verdes.

Receta: Receta fácil de asado de chuletón

No es necesario tener una abuela sureña para preparar este delicioso asado de Mississippi cuando su olla de cocción lenta puede hacerlo. Este asado requiere muy poco trabajo adicional más allá de dorar la carne y cubrirla con una mezcla de aderezo ranch seco, una mezcla seca au jus, mantequilla y pimientos en frasco. Luego, puedes salir y disfrutar de tu día de otoño mientras se cocina durante ocho horas en una olla de cocción lenta o de tres a cuatro horas en el horno. Definitivamente querrás un puré de papa o unos panecillos que te ayudarán a disfrutar de todos los deliciosos jugos que produce este asado.

Receta: Asado De Mississippi

No hay razón para tener que pagar un precio superior por las costillas de restaurante este otoño cuando puedes prepararlas en casa con un mínimo esfuerzo. Bobby Flay ha estado preparando costillas de la misma manera desde que se convirtió en chef. Sin embargo, esta versión agrega romero, cebolla y chalotes al tomillo, ajo, pimienta, vino tinto y caldo de res de Flay. Para darle más sabor a la infusión, las hierbas en jugo son excelentes cuando se vierten sobre la carne cortada en rodajas. Sirva junto con verduras asadas, judías verdes y panecillos con levadura.

Receta: Prime Rib de Bobby Flay

La punta de solomillo es uno de los cortes de carne menos costosos para asar, pero tiene mucho sabor con los ingredientes adecuados. Dado que este asado se asienta en un nido de romero y tomillo frescos, es un plato excelente para utilizar algunas de las últimas hierbas de su jardín antes de que sucumban al clima frío. También incluye cebolla, ajo, apio y zanahoria, lo que la convierte en una comida completa. Sin embargo, servirlo sobre puré de papas lo convierte en un clásico reconfortante y acogedor.

Receta: Asado Clásico De Punta De Solomillo Estofado

Todo el maravilloso veteado de un chuletón puede hacerlo caro, por eso quieres una receta que sea deliciosa y sencilla, donde la carne sea la estrella. Todo lo que necesitas hacer para hacer este asado es sazonar, dorar y asar la carne, eso es todo. El condimento es una mezcla de sal y pimienta, junto con romero seco, tomillo y orégano. Es un plato clásico y sencillo de hacer y está listo en 90 minutos, tiempo de reposo incluido. Sirva esta tierna carne con sus guarniciones de otoño favoritas para disfrutar de una comida sabrosa en un día ventoso.

Receta: Ribeye asado fácil con costra de hierbas

Nada dice caer mejor que un buen cerdo asado, pero este tiene sabores que se adaptan más que el cerdo desmenuzado a la barbacoa normal. Cuanto más lo dejes en el horno, más tierno se vuelve, por lo que tendrás mucho tiempo para rastrillar esas hojas. Esta carne de cerdo comienza con una marinada hecha con ingredientes como lima, sazón, comino, canela y chile en polvo. Luego se asa con jugo de naranja, rodajas de naranja y ajo. Los deliciosos sabores y especias de este asado son excelentes para desmenuzar y rellenar tacos, arepas y sándwiches.

Receta: Asado De Lomo De Cerdo Bajo Y Lento

La riqueza de este asado coincide con el ambiente acogedor de la temporada. La marinada contiene ajo, pimienta y otros ingredientes que aportan sabor, como cebolla en polvo, salsa inglesa y vinagre de vino tinto. Puedes marinarlo por tan solo dos horas o toda la noche. La carne debe reposar para alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, pero luego solo tarda 30 minutos o menos en cocinarse, dependiendo de cómo quieras que se haga. Después de un reposo de 10 minutos, puedes cortarlo y servirlo con una guarnición de perejil y acompañamientos clásicos como puré de papas y judías verdes.

Receta: Asado De Tres Puntas Con Ajo Y Pimienta Negra

Si está buscando un plato de carne impresionante para servir a una multitud en otoño sin recurrir al jamón o al pavo, este es el lugar. Es probable que la hermosa corteza de ajo y hierbas reciba muchos "oooh" y "ah" antes de tocar los labios de alguien. Lo mejor desde el punto de vista de un cocinero es que tampoco requiere mucho trabajo. Simplemente unte el asado con una mezcla de ajo recién picado, romero, tomillo, sal y pimienta antes de meterlo en el horno para asarlo durante unas dos horas. Combina bien con guarniciones simples como coliflor asada, judías verdes y frijoles horneados.

Receta: Costilla Asada De Pie

Como si toda la grasa veteada de un chuletón no fuera suficiente, puedes darle aún más grasa y sabor cubriéndolo con mantequilla fresca de hierbas y ajo antes de asarlo. Este chuletón de hierbas asado se envuelve completamente en mantequilla hecha con ajo, romero, tomillo, pimienta y sal del Himalaya antes de asarlo durante una hora. Reposará una hora más en el horno antes de que esté listo para trinchar. Una vez que pruebes este delicioso asado, es probable que se convierta en una nueva tradición de otoño. Queda perfecto con puré de patatas con ajo y judías verdes.

Receta: Ribeye Asado Con Hierbas

La carne de res no es el único tipo de asado que puedes preparar para satisfacer tus antojos de comida reconfortante y caliente cuando las hojas comienzan a caer. Puede preparar este plato de forma muy parecida a un asado de ternera sustituyendo la carne por una paleta de cerdo y añadiendo ajo, cebolla, tomillo, patatas, apio y zanahorias. Sin embargo, hay un giro: la lista de ingredientes también incluye azúcar moreno. El azúcar moreno proporciona un perfil de sabor caramelizado que es como un cálido abrazo en un día fresco. Una vez que sale de la olla instantánea, está listo para comer. Sin embargo, puedes agregar una pizca de perejil fresco por encima.

Receta: Asado instantáneo de paleta de cerdo

A medida que el clima cambia y comienzas a desear carnes asadas como costillas, no tienes que pagar los precios en constante aumento de los restaurantes para disfrutar de una experiencia gourmet. Esta versión de costilla viene con dos salsas: una salsa de rábano picante y una salsa de queso azul. Este asado solo toma aproximadamente dos horas para prepararse de principio a fin, así que vea su película de otoño favorita y cene después. Es excelente servido con acompañamientos clásicos como papas al horno y judías verdes.

Receta: Prime Rib Casero

El pavo es la carne tradicional que asamos para el Día de Acción de Gracias, pero este pavo "perenne" se puede preparar durante todo el otoño sin tener que guardarlo solo por un día. Se deja reposar en el frigorífico durante tres días con una salmuera a base de sal, piloncillo, ajo, romero, tomillo y cebollino. Terminará con un sabor ligeramente más dulce que el del pájaro normal del día de agradecimiento. Si bien puedes servirlo para el Día de Acción de Gracias con acompañamientos tradicionales, ¿por qué no probar algo diferente como champiñones al ajillo, papas gratinadas o una ensalada?

Receta: Pavo Asado De Hoja Perenne En Salmuera Seca

Los asados ​​suelen ser lo suficientemente grandes como para dejar muchas sobras, ahí es donde esta receta resulta útil. Toma el asado de anoche y lo convierte en un cálido desayuno de otoño lleno de deliciosos sabores. Simplemente combine cebollas picadas, pimientos morrones, papas Russet, ajo y rosbif y conviértalo en un delicioso picadillo para darle nueva vida a las sobras. Sírvelo con salsa hecha con la grasa del rosbif y tu tipo favorito de huevos para el desayuno.

Receta: El mejor picadillo de rosbif