Higiene en la cocina, seguridad: ¿Es hora de cambiar las cacerolas?

Jul 11, 2023

hace 16 horas

Sin comentarios

Cada ama de casa pasa tiempo en la cocina preparando la comida en cacerolas. La mayoría de las personas usan cacerolas durante más de cinco años o más hasta que el fondo de la cacerola se desgasta.

Evelyn Nakamya, chef de Zanna, dice que una cacerola debe usarse entre siete y diez años para evitar consumir alimentos contaminados. Y no se debe quemar demasiado. “¿Por qué cocinar la comida hasta el punto de dejar que se queme la cacerola?

Quemar comida en una cacerola la daña. Para evitar la capa negra, Nakamya aconseja a las personas masajear la capa exterior de las cacerolas con aceite de cocina antes de usarlas.

El aceite dificulta que la capa negra se adhiera a la cacerola, pero se limpia fácilmente con agua cuando se lava.

Cacerolas inoxidables

A diferencia de las sartenes antiadherentes, el acero inoxidable es uno de los mejores materiales disponibles para utensilios de cocina porque es duradero y atractivo. Sin embargo, el acero inoxidable puede presentar algunos desafíos de limpieza difíciles si se usa incorrectamente. Es importante establecer una rutina de limpieza regular para sus utensilios de cocina y aprender a limpiar eficazmente las manchas difíciles.

También es posible sazonar las sartenes de acero inoxidable para darles una superficie no pegajosa, lo que evita que los alimentos se peguen y facilita mucho la limpieza de las sartenes. La vida útil de cacerolas y ollas depende totalmente de la forma en que se limpien y almacenen. Los utensilios que se utilizan en la cacerola mientras se cocina también tienen mucho que ver con la vida útil de las cacerolas.

Robinah Ssemaganda, profesional de la salud, dice que las cacerolas deben colgarse de rieles especiales que se encuentran en los armarios.

Según ella, los propietarios deben evitar el uso de lana de acero para limpiar las cacerolas, porque desprende partículas muy pequeñas que a largo plazo pueden causar peligro a la salud si se comen en cantidades excesivas. Ssemaganda también dice que es peligroso fregar cualquier artículo que prepare comestibles.

“Además de desgastarse, los materiales utilizados para fregar los utensilios tienen partículas de aluminio muy pequeñas que suelen desprenderse a medida que se limpian. Estos tienden a entrar en contacto con los alimentos o cualquier cosa que se esté cocinando en ellos, provocando así la propagación del cáncer. Siempre se debe tener precaución en situaciones en las que la salud de las personas pueda estar en peligro”, afirma.

Ssemaganda también dice que las cacerolas deben limpiarse y secarse después de su uso para prolongar su vida útil. Esto se debe a que, cuando se guarda una cacerola mojada, se mancha esa parte en particular. “Lo mejor es dejarlo boca abajo o colgarlo en un lugar que reciba suficiente luz y que sea muy espacioso para que respire”, aconseja.

Vierta el agua hervida y limpie la sartén con un estropajo hasta que esté completamente limpia. Enjuague y seque. “Por lo general, cuando las personas tienen comida atascada en sus cacerolas, toman una cuchara e intentan sacar la comida, lo que normalmente deja la sartén rayada y con un aspecto viejo. Esto está mal. Si no puede hervir el agua, simplemente vierta agua en la cacerola y déjela reposar durante unos 30 minutos antes de fregarla hasta dejarla limpia”, advierte Muhindo.

Para evitar capas de humo, especialmente cuando se cocina con leña, mezcle ceniza con agua para hacer una pasta. Aplique la pasta sobre la superficie de la sartén para hacer una capa espesa y déjela secar. De esta manera, el humo se detendrá en las capas de ceniza en lugar de llegar directamente a la sartén.

Después de cocinar, simplemente se puede quitar la pasta de ceniza seca y la sartén volverá a brillar. “Sin embargo, para recubrimientos de humo más fuertes, use peróxido de hidrógeno. Este es un agente blanqueador y un antiséptico que te ayudará a quitar esas manchas y el humo fácilmente. En el agua utilizada para fregar ese cazo, añade una buena cantidad de agua oxigenada y un detergente en polvo o jabón.

Remoja el lado de la sartén que deseas fregar durante unos minutos y usa un estropajo para fregar. Frote hasta obtener los resultados deseados. Enjuague y seque”, explica.

Sin comentarios