Deberías congelar las sobras de calabaza enlatada

Nov 08, 2023

El otoño está a la vuelta de la esquina, lo que significa que poco a poco estamos retirando nuestras recetas de verano a cambio de comidas que complementen el clima más fresco. Entre las muchas recetas otoñales que hay para elegir, hay un ingrediente por excelencia que realmente representa la temporada de otoño: la calabaza.

Si eres un experto, puedes preparar tus platos y bebidas de calabaza con calabazas enteras. Pero si disfrutas de la facilidad de recetas sencillas, la calabaza enlatada es una excelente opción. Sin embargo, es posible que te encuentres con una receta que solo requiera una pequeña cantidad de calabaza, dejándote con la lata medio llena. Una vez que hayas abierto una lata de calabaza, solo durará en el refrigerador hasta siete días. Pero cuando lo congelas, se mantiene fresco hasta por tres meses.

Guardar las sobras de calabaza enlatada en el congelador no solo aumenta su longevidad, sino que también le ayuda a medir las porciones para futuras recetas. Puede transferir la calabaza a bandejas para cubitos de hielo, moldes para muffins o bolsas de plástico del tamaño de un cuarto de galón y luego usar solo la cantidad que requiera su próxima receta a base de calabaza.

A menos que la uses en un batido, querrás descongelar la calabaza congelada antes de agregarla a tu próximo plato. Puedes dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador, pero si tienes poco tiempo puedes colocar el recipiente de almacenamiento en un recipiente poco profundo con agua tibia para acelerar el proceso. La forma más rápida de descongelar calabaza congelada es calentándola en el microondas, pero ten cuidado, ya que esto puede provocar un cambio en su textura.

Si nunca antes has congelado calabaza, es posible que no sepas exactamente cómo usarla. Pero no te preocupes, es tan fácil como usar calabaza recién sacada de la lata.

Una receta clásica de otoño que vale la pena probar es la sopa de calabaza. Utilice el puré de calabaza congelado como base para una sopa cremosa de calabaza y agregue especias como nuez moscada, canela y jengibre para darle más sabor. Al agregar calabaza congelada a la sopa, no es necesario descongelarla; puede agregarla directamente al caldero y dejar que se derrita en la olla.

Para un desayuno inspirado en el otoño, puedes descongelar la calabaza congelada y agregar una pizca a la masa para panqueques o gofres. Descongela un poco más y usa los restos para la cena preparando una salsa para pasta cremosa con crema espesa, salsa de tomate, hierbas y queso rallado para obtener una rica comida otoñal que a todos les encantará.

Incluso puedes usar calabaza congelada para preparar bebidas alcohólicas frías con un toque terroso, dulce y cremoso. La calabaza congelada también es una excelente golosina para perros. La próxima vez que le sobra calabaza enlatada, no la desperdicie; guárdela en el congelador.